食品漂白剂是采用当前世界先进技术研制生产而成的,其集以下特点于一身:无毒无硫、漂白快速,不会产生致癌物质,成本低、操作简单,为双氧水、吊白块等国家禁用漂白剂的理想替代品。
一、应用范围:
姬菇、本产品在鸡腿菇、平菇、双孢菇、莲子、笋、魔芋、萝卜等的漂白上均可取得良好的效果。
推荐使用步骤:
1. 用清水浸泡被漂物(脱盐、无盐食品可略去此步)
2. 取适量浓缩液,用水稀释40~50倍,搅拌均匀
3. 加入与原液量相同的漂白促进剂,搅拌后放置约10~15分钟
4. 加入被漂物,浸泡6~12小时
5. 用清水冲洗、浸泡至无味
二、推荐漂白浓度
名称 | 被漂物数量 (斤) | 漂白剂数量 (斤) | 漂白促进剂数量 (斤) |
姬菇 | 100 | 1.0 | 1.0 |
鸡腿菇 | 100 | 1.0 | 1.0 |
双孢菇 | 100 | 1.0 | 1.0 |
平菇 | 100 | 1.0 | 1.0 |
白金针菇 | 100 | 0.5 | 0.5 |
地环 | 100 | 1.0 | 1.0 |
银条 | 100 | 0.5 | 0.5 |
萝卜 | 350 | 1.0 | 1.0 |
魔芋 | 200 | 1.0 | 1.0 |
笋 | 100 | 1.0 | 1.0 |
以上漂白时间6-12小时、魔芋漂白时间3-4小时(注:魔芋漂白需彻底脱碱)
三、使用方法及注意事项:
1、 活化本漂白剂,宜用塑料或玻璃容器,不宜用金属容器。
2、 本产品应置于干燥、阴凉、避光、避高温处保存。
3、 漂白剂需现用现活化。
4、 用本产品漂白、保鲜时无需加热。
5、 不宜与其它漂白剂混用。
6、 冬季用温水效果更好
四、包装:2.5kg/桶、25kg/桶